珐琅锅和砂锅哪个好有什么区别?

珐琅锅和砂锅各有优势，选择取决于烹饪需求。珐琅锅适合炖煮、煎炒，导热快且耐用；砂锅保温性强，适合慢炖汤品。珐琅锅颜值高，适合上桌；砂锅价格亲民，适合日常使用。

区别

珐琅锅：珐琅锅是金属锅体表面覆盖瓷釉制成，导热均匀，适合煎炒炖煮，清洁方便。锅体较重，但不易开裂，适合现代厨房。价格较高，使用寿命长，适合追求效率的烹饪者。

砂锅：砂锅由黏土烧制而成，保温性极佳，小火慢炖能锁住食材原味。锅体轻便，但怕摔怕骤冷骤热，需小心使用。价格便宜，适合传统烹饪方式，适合家庭日常炖汤。