铝烤盘和不锈钢烤盘有啥区别?

铝烤盘轻便、导热快，适合烘焙需要快速均匀加热的食物；不锈钢烤盘耐用、不易变形，适合长时间高温烹饪或制作酸性食物。

区别

铝烤盘：重量轻，加热速度快，能迅速升温，适合烤饼干、蛋糕等需要快速上色的食物。但质地较软，长期使用容易变形，且接触酸性食物（如番茄）会产生化学反应，影响食物味道。价格便宜，适合家庭日常烘焙。

不锈钢烤盘：材质坚硬，耐高温，不易变形，使用寿命长。导热较慢但保温性好，适合烤肉、披萨等需要长时间加热的食物。表面光滑，清洗方便，且不会与食物发生反应，安全性高。价格较高，适合专业厨房或长期使用。