牛油果黑皮和绿皮区别?

牛油果黑皮和绿皮的区别主要在于成熟度和口感。黑皮牛油果完全成熟，果肉软糯，适合直接食用；绿皮牛油果未完全成熟，果肉偏硬，适合切片或做沙拉。

区别

黑皮牛油果：表皮深黑或紫黑，按压时轻微回弹，果肉呈奶油状，甜味明显，适合做奶昔或涂抹面包。成熟后可保存2-3天，超过时间容易变质。

绿皮牛油果：表皮翠绿或带黄斑，按压时较硬，果肉淡绿色，口感清爽，适合搭配海鲜或做寿司。需常温放置3-5天才能成熟，冷藏可延缓成熟过程。