甘蓝跟大头菜一样吗?

甘蓝和大头菜其实是同一种蔬菜，只是叫法不同。甘蓝是学名，而大头菜是民间俗称，因为它的形状像个大脑袋，所以得名。这种蔬菜叶片厚实，颜色翠绿，既可以炒着吃，也能做泡菜或凉拌菜，口感清脆爽口，营养也很丰富。

区别

甘蓝：指的是十字花科甘蓝属的植物，叶片层层包裹形成球状，外层叶片深绿，内层浅黄，适合清炒、涮火锅或做沙拉。它的名字更正式，常出现在菜市场标签和菜谱上。

大头菜：是甘蓝的别称，因为外形圆滚滚像个大头，所以叫得特别形象。这个名字更接地气，常见于北方地区的日常对话，比如“今天买了个大头菜炖肉”。其实两者在品种、味道和做法上完全一样，只是称呼习惯不同。