蓝虾和青虾的区别?

蓝虾和青虾是两种常见的水产，主要区别在于颜色、口感和烹饪用途。蓝虾外壳呈深蓝色，肉质紧实，适合清蒸或白灼；青虾外壳青绿色，肉质鲜嫩，适合爆炒或油炸。

区别

蓝虾：蓝虾体型较大，外壳颜色偏深蓝，虾线明显。它的肉质紧实有嚼劲，味道偏甜，适合保留原味的烹饪方式。蓝虾价格较高，常见于高档餐厅，适合制作刺身或清蒸。捕捞量较少，一年四季供应稳定。

青虾：青虾体型较小，外壳青绿色，虾线较细。肉质鲜嫩多汁，味道清淡，适合快速高温烹饪。青虾价格亲民，家庭烹饪常用，适合爆炒或油炸。捕捞量大，夏季供应最充足，冬季较少。