巴沙鱼和鮰鱼区别?

巴沙鱼和鮰鱼都是常见的食用鱼类，但产地和外观不同。巴沙鱼原产于东南亚，体型较大，鱼身呈淡粉色，肉质细嫩。鮰鱼主要分布在中国长江流域，体型较小，鱼身偏灰白色，肉质紧实。巴沙鱼价格便宜，适合煎炸；鮰鱼价格稍高，适合清蒸或炖汤。

区别

巴沙鱼：巴沙鱼生活在东南亚的淡水河流中，生长速度快，一年可长到2公斤以上。它的鱼刺较少，适合儿童和老人食用。巴沙鱼的鱼皮较厚，烹饪时需要去皮处理。市场上常见冷冻巴沙鱼块，价格实惠，每斤约15元。

鮰鱼：鮰鱼栖息在中国长江及其支流，生长周期较长，一般需要2年才能上市。它的鱼背有细小的硬刺，腹部刺少，适合整条烹饪。鮰鱼的鱼皮光滑，带点黏液，清蒸时能保留原汁原味。野生鮰鱼每斤价格可达30元以上。