单糖和多糖有什么区别?

单糖是最简单的糖类，像葡萄糖和果糖，身体能直接吸收利用。多糖则是由多个单糖连接而成的大分子，如淀粉和纤维素，需要分解才能被身体使用。

区别

单糖：结构简单，一个分子就能被小肠直接吸收，进入血液提供能量。甜味明显，常见于蜂蜜和水果，溶解快，不需要消化。身体使用效率高，但过量摄入容易导致血糖快速上升。

多糖：由成百上千个单糖组成，结构复杂。淀粉需要唾液和胰液分解成单糖才能吸收，纤维素则无法消化，但能促进肠道蠕动。多糖升血糖速度慢，能量释放持久，主要存在于米饭、面条和蔬菜中。