白砂糖和绵白糖的甜度一样吗?

白砂糖和绵白糖的甜度基本一致，都是蔗糖的纯结晶，甜味差别很小。

区别

白砂糖：颗粒较大，质地坚硬，颜色洁白，常用于烘焙和烹饪，容易溶解在热水中，但冷水中溶解较慢。适合制作糖霜、焦糖等需要颗粒感的食物。

绵白糖：颗粒细小，质地松软，颜色略带微黄，甜味更易释放，溶解速度快，尤其适合直接撒在食物表面或用于饮品调味。因含少量转化糖，口感更柔和湿润。