小麦和水稻的区别是什么?

小麦和水稻都是重要的粮食作物，但生长环境、外观和用途有明显不同。小麦耐旱，适合在干燥地区种植；水稻喜水，需要大量水分。小麦颗粒较硬，磨成面粉后做面包、面条；水稻颗粒软，煮熟后当主食。

区别

小麦：主要生长在北方干旱或半干旱地区，耐寒性强，茎秆直立，穗头呈纺锤形。麦粒坚硬，含麸质多，适合制作面食。中国每年种植小麦约3亿亩，产量超过1亿吨。

水稻：生长在南方温暖湿润的水田里，需要持续灌溉。稻穗松散，谷粒有细长和圆胖两种。米饭是亚洲人的主食，全球一半人口以稻米为粮。中国水稻年产量约2亿吨，占世界总产量的28%。