水果和果汁的区别?

水果是完整的天然果实，含有果肉、纤维和果皮；果汁是水果经过压榨或过滤后得到的液体，去除了大部分固体成分。

区别

水果：水果保留了完整的结构和营养，包括膳食纤维、维生素和矿物质。一个中等大小的苹果约重150克，提供约4克膳食纤维。咀嚼水果需要时间，饱腹感强，血糖上升较慢。水果的保存时间较短，常温下放3-5天就会变质。

果汁：果汁去除了大部分纤维，糖分吸收更快，一杯果汁约250毫升，需要3-4个苹果才能制成。果汁饱腹感弱，容易过量饮用。加工过程中部分营养会流失，维生素C保留率约50%。果汁保质期较长，冷藏可保存7-10天。