山西汾酒和河南汾酒有什么区别?

山西汾酒和河南汾酒并非同一产品，山西汾酒产自山西杏花村，是中国白酒的代表之一，而河南并无官方认可的“汾酒”。河南当地有类似工艺的白酒，但品牌和风味与山西汾酒不同。山西汾酒以清香型为主，口感纯净，历史悠久；河南白酒多浓香型，风格更厚重。

区别

山西汾酒：产自山西杏花村，属于清香型白酒，采用传统固态发酵工艺，酒体清澈，香气淡雅，入口绵甜。历史可追溯至1500年前，曾获巴拿马万国博览会金奖。酿造用水取自当地地下水，原料以高粱为主，工艺讲究“清蒸二次清”，酒精度多在53度左右。

河南白酒：河南以浓香型白酒为主，如仰韶酒、杜康酒等，工艺采用续糟配料，酒体醇厚，窖香浓郁。原料多为高粱、小麦，发酵周期长，酒精度在45至58度之间。河南白酒更注重窖池养护，酒体层次感强，适合搭配重口味菜肴，风格偏厚重，与山西汾酒的清爽形成对比。