春节年糕有什么区别?

春节年糕的主要区别在于原料、口感和用途。北方多用黄米，口感偏硬，适合切片煎炸；南方以糯米为主，质地软糯，常蒸煮或甜吃。形状上，北方多为长条，南方有圆片或方块。颜色也有差异，北方年糕呈黄色，南方多为白色或添加色素。

区别

北方年糕：以黄米为主要原料，口感扎实有嚼劲，颜色偏黄。常见长条形，适合切片后用油煎炸，外脆里软。多搭配咸味食材，如炒白菜或炖肉，作为主食或配菜。制作时加入少量盐调味，突出粮食本味。

南方年糕：选用糯米制作，质地黏软，颜色洁白或带红绿色。常做成圆片或方块，可蒸、煮、炒，也常蘸糖或豆沙食用。适合做甜点，如年糕汤或八宝饭。部分地区会加入红枣、桂花等增加风味，口感偏甜润。