桂林米粉和广西螺蛳粉有什么区别?

桂林米粉和广西螺蛳粉都是广西特色美食，但味道和配料完全不同。桂林米粉汤头清澈，主打鲜香，配菜简单；螺蛳粉汤头浓郁酸辣，配料丰富，还带独特臭味。

区别

桂林米粉：汤底用骨头熬制，清澈透亮，米粉细滑。配菜只有花生、酸豆角、葱花，清淡不油腻。适合喜欢原汁原味的人，吃完口齿留香。

广西螺蛳粉：汤底用螺蛳和香料熬煮，酸辣开胃，还带发酵酸笋的臭味。配料多达10种，包括腐竹、木耳、酸笋、炸黄豆，口感层次丰富。爱吃重口味的人更偏爱这道。