瓷煲和砂锅的区别?

瓷煲和砂锅都是厨房常用炊具，但材质和性能不同。瓷煲由陶瓷烧制而成，表面光滑，适合煮汤或炖菜；砂锅用陶土制成，质地粗糙，透气性好，适合小火慢炖。

区别

瓷煲：瓷煲硬度高，不易开裂，导热快但保温性一般。适合煮粥、煲汤，清洗方便，但长时间高温使用可能开裂。价格相对便宜，款式多样，适合现代家庭日常使用。

砂锅：砂锅透气性好，受热均匀，保温性强，适合炖煮肉类或熬中药。使用前需要泡水，避免骤冷骤热导致破裂。价格较高，但使用寿命长，能保留食材原味，适合传统烹饪方式。