吃核桃剥里面薄皮和不剥有什么区别?

剥核桃薄皮能减少苦涩味，口感更香脆，但营养损失约10%。不剥皮食用更省时，保留更多膳食纤维，但味道稍苦。

区别

剥薄皮：剥掉核桃表面的褐色薄皮后，果仁颜色更黄亮，口感细腻，苦味减轻。适合直接食用或做甜品，但剥皮过程麻烦，且会损失部分营养素，比如维生素E含量减少。

不剥薄皮：连皮一起吃能节省时间，保留更多膳食纤维和抗氧化物质，适合追求营养的人。但薄皮有苦涩味，影响口感，且消化时可能增加肠胃负担，尤其肠胃敏感的人吃完容易胀气。