烤箱带风机和不带风机的区别是什么?

烤箱带风机能通过热风循环让食物受热更均匀，烤出来的食物外皮酥脆、内部湿润。不带风机的烤箱靠自然加热，适合需要表面焦香的食物，但加热速度较慢，容易出现局部过热或未熟的情况。

区别

带风机的烤箱：内部装有风扇，强制热空气流动，让热量快速分布到每个角落。烤制时间缩短约30%，适合烤整鸡、蛋糕等需要均匀加热的食物。缺点是风扇占用空间，烤盘大小受限，且风扇清洁麻烦。

不带风机的烤箱：依靠加热管辐射热量，加热速度慢，食物上层容易焦糊下层未熟。优点是结构简单，价格便宜，适合烤面包、披萨等需要表面焦脆的食物，还能模拟传统炭火烤制效果。