存酒存高度和低度有什么区别?

存酒时选择高度或低度酒，主要区别在于保存时间和风味变化。高度酒酒精含量高，杀菌能力强，适合长期存放，越存越香。低度酒酒精含量低，容易挥发和变质，保存时间短，适合尽快饮用。

区别

高度酒：酒精含量在40度以上，稳定性强，能抑制细菌滋生，适合长时间存放。存放过程中，酒体内部物质缓慢反应，口感会变得更醇厚，香气更浓郁。比如50度以上的白酒，存放10年以上风味会更佳。适合收藏，但要注意密封避光。

低度酒：酒精含量一般在40度以下，杀菌能力弱，容易受温度和光线影响，存放时间不宜超过3年。长时间存放会导致酒精挥发，口感变淡，甚至出现酸败味。比如38度的白酒或葡萄酒，最好在1-2年内喝完，避免品质下降。