白醋和普通的醋有什么区别?

白醋和普通醋的主要区别在于原料和用途。白醋主要由粮食或酒精发酵而成，颜色透明，酸味纯净；普通醋则可能用水果、糯米等制成，颜色较深，风味更丰富。白醋适合清洁和烹饪调味，普通醋更适合凉拌或腌制食物。

区别

白醋：以粮食或酒精为原料，经过发酵制成，呈现无色透明的状态。酸味单一，没有其他杂味，适合用于清洁厨房、去除水垢，或者在烹饪中提味但不影响菜肴颜色。白醋的pH值较低，杀菌能力强，家庭清洁中使用频率高。

普通醋：原料多样，可能用苹果、糯米、高粱等发酵，颜色多为琥珀色或深褐色。风味带有果香或粮食香，酸味柔和，适合凉拌菜、蘸料或腌制食品，能增添菜肴层次感。普通醋在烹饪中更注重风味融合，而非单纯提酸。