舟山带鱼和普通带鱼有什么区别?

舟山带鱼和普通带鱼的主要区别在于产地、口感和价格。舟山带鱼产自浙江舟山海域，肉质更紧实，刺少味鲜，价格较高；普通带鱼多来自其他海域，肉质较松散，腥味较重，价格便宜。

区别

舟山带鱼：舟山带鱼生长在东海舟山海域，水质优良，生长周期长，鱼体呈银白色，鳞片完整。烹饪后肉质细腻，不易散碎，鲜甜味突出，适合清蒸或红烧。一条1斤左右的舟山带鱼价格约50元，是高档海鲜的代表。

普通带鱼：普通带鱼多来自黄海或南海，生长环境复杂，鱼体颜色偏暗，鳞片易脱落。肉质较松软，烹饪后容易碎，腥味较重，价格低廉，1斤约20元，常用于油炸或炖汤。