太妃酱和焦糖酱的区别?

太妃酱和焦糖酱都是甜味酱料，但制作原料和口感不同。太妃酱主要由黄油、糖和奶油熬制而成，质地浓稠，带有奶香和焦糖味；焦糖酱则以糖和水熬制，颜色更深，味道更甜，质地稍稀。

区别

太妃酱：由黄油、奶油和白砂糖制成，熬煮过程中加入乳制品，呈现淡褐色，口感丝滑，带有浓郁的奶香和坚果味。常用于冰淇淋、咖啡或甜点装饰，甜度适中，约需熬煮10分钟至浓稠状态。

焦糖酱：只用砂糖和水熬制，不含乳制品，颜色呈深琥珀色，味道纯粹甜腻，质地较稀。多用于布丁、蛋糕或饮品调味，熬煮时间短，约5分钟即可完成，冷却后容易变硬。