魔芋与荸荠的区别?

魔芋和荸荠都是常见的食材，但来源和用途不同。魔芋是植物块茎加工而成，口感Q弹，常用于制作魔芋爽；荸荠是水生植物地下球茎，口感脆甜，可生食或炒菜。

区别

魔芋：由魔芋块茎磨粉加工制成，热量极低，富含膳食纤维。成品多为透明或白色条状，常见于火锅配料和低卡零食。加工过程中需用草木灰搓洗脱毒，食用前需充分清洗。口感滑韧，饱腹感强，适合减肥人群。

荸荠：是莎草科植物的地下球茎，直接生长在水田中。表皮深褐色，果肉雪白脆嫩，含水量高达85%。可直接削皮生吃，清甜多汁；也可切片炒肉或煮汤。每年秋冬上市，保存期短，常需冷藏。维生素含量丰富，尤其适合儿童食用。