银耳跟燕窝吃起来有什么区别?

银耳和燕窝口感不同，银耳脆嫩滑溜，燕窝则软糯Q弹。银耳价格亲民，适合日常食用；燕窝价格较高，多用于滋补。银耳炖煮后呈透明胶状，燕窝炖煮后保留丝状纤维。两者都有润燥功效，但银耳更侧重清热，燕窝偏向养颜。

区别

银耳：银耳是真菌类食材，价格便宜，几十元就能买到一斤。口感爽脆，炖煮后容易出胶，汤汁浓稠。适合煮甜品或汤品，家常食用方便。富含胶质，对皮肤保湿有帮助，但营养密度较低。

燕窝：燕窝是金丝燕的唾液凝结物，价格昂贵，每克售价超过20元。口感细腻，炖后保持丝状，有淡淡蛋清味。常搭配冰糖或红枣食用，被视为高端滋补品。蛋白质含量高，传统上用于美容养颜，但需长期食用才见效。