海盐与矿盐有什么区别?

海盐是从海水中直接晒制或熬制而成的，保留了海水中的天然矿物质，味道更鲜。矿盐则是从地下盐矿开采的，经过纯化处理，杂质少，咸味更直接。两者的来源和加工方式不同，用途也有差异。

区别

海盐：由海水蒸发结晶而成，含有钾、镁等微量元素，颜色偏灰白，颗粒较大。适合凉拌菜或撒在食物表面提鲜，用量少就能达到咸味效果。常见于高端烹饪，价格较高。

矿盐：从地下盐矿开采，经过提纯去除杂质，主要成分是氯化钠，颜色洁白细腻。适合日常烹饪和腌制食物，用量较多才能达到咸味，价格实惠。