酒谷米和小米一样吗?

酒谷米和小米不一样。酒谷米是水稻的一种，米粒细长，口感软糯，适合煮饭或做粥。小米是粟的种子，颗粒较小，颜色偏黄，常用来煮粥或酿酒。两者外观、口感和用途都有明显区别。

区别

酒谷米：属于稻米类，米粒细长透明，煮熟后黏性较强，香气浓郁。主要产地在南方，适合日常食用，也可制作米酒。每100克酒谷米约含蛋白质7克，热量350千卡。

小米：是谷类作物，颗粒圆形，颜色金黄，煮熟后口感松散，有淡淡甜味。北方种植较多，常用来熬粥或酿酒。每100克小米含蛋白质9克，热量360千卡，膳食纤维含量较高。