黑巧克力和牛奶巧克力区别是什么?

黑巧克力和牛奶巧克力主要区别在于可可含量和添加成分。黑巧克力可可含量高，糖分少，味道偏苦；牛奶巧克力添加了奶粉和更多糖，口感甜滑。

区别

黑巧克力：可可含量达到70以上，几乎不含奶粉，糖分控制在10以下。口感苦涩，带有浓郁可可风味，适合喜欢纯粹味道的人。制作过程简单，只研磨可可豆、糖和少量可可脂。健康价值较高，含丰富抗氧化物质。

牛奶巧克力：可可含量通常30到50，添加了20左右的奶粉和更多糖。口感香甜柔滑，奶味明显。制作时需混合可可、糖、奶粉和可可脂，工艺更复杂。甜度高，热量也高，适合大众口味，但抗氧化物质较少。