黄花菜和金针花有什么区别呢?

黄花菜和金针花其实是同一种植物的不同叫法，没有本质区别。两者都指萱草科萱草属的植物，花朵呈黄色，常用于食用或观赏。部分地区因习惯或用途不同，称其为黄花菜或金针花，但植物学上完全一致。

区别

黄花菜：多指其食用部位，即干燥的花蕾。花蕾肉质肥厚，晒干后呈黄色，常用于烹饪汤菜或凉拌，口感爽脆，有淡淡清香。黄花菜在饮食文化中更偏向食材，强调其食用价值和烹饪用途。

金针花：多指观赏用途的完整花朵。花朵细长，颜色鲜亮，常用于庭院绿化或插花装饰。金针花在园艺中更受重视，注重花朵的形态、颜色和观赏效果，较少用于食用。