水果干和新鲜水果的区别?

水果干和新鲜水果的主要区别在于水分含量和营养保存。新鲜水果水分多，口感清脆，适合直接食用；水果干经过脱水处理，体积小，便于储存和携带，但部分维生素会流失。

区别

新鲜水果：含水量高达80%以上，口感多汁，富含维生素C和膳食纤维，适合日常补充水分和营养。保存时间短，常温下只能放3-5天，需要冷藏保鲜。食用方式多样，可直接吃或榨汁、做沙拉。

水果干：水分含量降至20%以下，甜度浓缩，热量是新鲜水果的3-4倍，适合作为零食或配料。保存时间长，可放1年以上，但部分营养如维生素C会减少50%以上。食用方便，适合旅行或加班时快速补充能量。