蒸箱跟烤箱有什么区别呢?

蒸箱用水蒸气加热食物，保持水分多，口感软嫩；烤箱用热风烘烤，表面金黄酥脆，内部干香。

区别

蒸箱：通过产生蒸汽传递热量，适合蒸鱼、包子、蔬菜等，能锁住食材原味和营养，加热均匀但速度较慢，适合需要保持湿润的菜品。

烤箱：利用电热管或热风循环加热，适合烤肉、披萨、蛋糕等，能让食物表面形成焦香脆皮，温度控制灵活，但容易让食物变干，需要频繁观察防止烤焦。