冰糖和绵白糖有什么区别啊?

冰糖和绵白糖都是常见的甜味剂，但外观和用途不同。冰糖是大的透明结晶，味道纯净，适合炖汤和煮糖水；绵白糖是细腻的白色粉末，甜味直接，适合日常调味和烘焙。

区别

冰糖：由蔗糖溶液慢慢结晶形成，颗粒大而透明，像小石子一样。甜味温和，不会抢走食材的原味，常用来做冰糖雪梨、炖银耳。存放时怕潮湿，容易受潮变软。价格比绵白糖贵，适合需要长时间加热的菜肴。

绵白糖：经过精细加工，颗粒细小如沙，颜色雪白。甜味浓郁，溶解快，直接撒在食物上就能尝到甜味。常用来做糖醋排骨、拌凉菜，或者给糕点表面装饰。容易结块，开封后要密封保存。价格便宜，家庭使用更方便。