磨刀石与修正石什么区别?

磨刀石用于打磨刀具，让刀刃更锋利；修正石用于修复刀具刃口的微小损伤，恢复切割性能。两者功能不同，磨刀石侧重锐利，修正石侧重修复。

区别

磨刀石：主要作用是让刀刃变锋利。通过研磨表面去除金属层，形成新的锋利边缘。适合日常使用后需要恢复锋利度的刀具，使用频率较高，表面粗糙，颗粒较大。磨刀后刀具切割力强，适合处理硬质食材。

修正石：主要作用是修复刃口的小缺口或卷刃。表面更细腻，颗粒较小，研磨时对刀具损伤小。适合刀具出现轻微损伤时使用，能快速恢复刃口平整，延长刀具寿命，但无法让钝刀重新变锋利。