羊肚和羊毛肚的区别?

羊肚是羊的胃部，分为多个部分，其中毛肚特指羊瘤胃内壁，表面有密集的乳头状突起，口感脆嫩。羊毛肚则是人工养殖的羊胃，经过加工处理后表面光滑，质地较厚，适合长时间炖煮。

区别

羊肚：天然羊胃的一部分，尤其是毛肚，表面粗糙有褶皱，富含胶原蛋白，涮火锅时只需几秒即可食用，口感爽脆。价格较高，每斤约50元，适合追求原汁原味的食客。

羊毛肚：经过人工处理的羊胃，表面平整无褶皱，肉质较厚实，需要炖煮30分钟以上才能变软。价格亲民，每斤约30元，常用于煲汤或红烧，适合家庭日常烹饪。