不同种类的香油变质后有什么区别?

香油变质后，不同种类的香油在气味、颜色和质地上的表现会有明显区别。芝麻油变质后气味刺鼻，颜色变深，质地变稀；花椒油变质后香味消失，出现酸味，颜色浑浊；辣椒油变质后辣味减弱，油体分层，底部有沉淀物。

区别

芝麻油：变质后气味从醇香转为刺鼻，类似油漆味，颜色从琥珀色变成深褐色，质地变稀，流动性增强，不再有浓稠感。

花椒油：变质后花椒香味完全消失，取而代之的是明显的酸味或哈喇味，颜色从红亮变为浑浊的暗红色，油体表面可能出现白色泡沫。