精品肥牛和经典肥牛有什么区别嘛?

精品肥牛和经典肥牛的主要区别在于肉质和加工工艺。精品肥牛选用更高等级的牛肉，脂肪分布更均匀，口感更细腻；经典肥牛则使用普通部位，脂肪含量稍高，风味更浓郁。

区别

精品肥牛：精选牛里脊或外脊等优质部位，经过精细分割和低温排酸处理，肉质鲜嫩多汁，纹理清晰。每片厚度控制在1.5毫米左右，涮煮后不易散碎，适合追求高品质的食客。价格较高，适合搭配清汤锅底。

经典肥牛：多用牛肩肉或腹肉等部位，脂肪含量约20%，经过简单腌制和急冻处理，口感偏扎实，带有明显的肉香。切片厚度约2毫米，涮煮后油脂更丰富，适合麻辣或番茄锅底。价格亲民，适合日常家庭聚餐。