脂质和脂类有什么区别?

脂质和脂类在科学上基本指同一类物质，都是脂肪类化合物的统称。日常使用中，两者可以互换，都指油脂、脂肪酸等不溶于水的有机分子。

区别

脂质：更偏向生物化学术语，强调分子结构特性，如磷脂、固醇等。脂质包含多种类型，有些不完全是脂肪，比如胆固醇也属于脂质。人体内脂质参与细胞膜构建和激素合成，总量约占体重的15%。

脂类：更通俗的说法，常指日常饮食中的油脂，如植物油、动物脂肪。脂类分为饱和与不饱和两类，前者如猪油，后者如橄榄油。人体每天需要摄入脂类供能，但过量会导致肥胖。