日本大米和中国一样吗?

日本大米和中国大米有明显区别，主要体现在品种、口感和用途上。日本大米如“越光米”口感软糯，适合寿司；中国大米如东北大米颗粒饱满，适合炒饭。两国种植环境和技术不同，风味各异。

区别

日本大米：日本大米以短粒为主，煮后黏性强，有光泽。常见品种有“越光”“秋田小町”，价格较高。日本注重精细种植，每亩产量约400公斤，多用于寿司、饭团等日式料理。米饭偏甜，冷却后不易变硬。

中国大米：中国大米以长粒为主，如“五常大米”“盘锦大米”，口感松散有嚼劲。种植面积广，每亩产量约500公斤，适合炒饭、煲粥。中国品种多样，从南方到北方风味不同，价格跨度大，日常消费为主。