广东春菜和芥菜的区别?

广东春菜和芥菜都是常见的蔬菜，但外形和口感不同。广东春菜叶片较宽，颜色翠绿，茎部脆嫩，适合清炒或煮汤。芥菜叶片较窄，颜色深绿，茎部纤维较多，常用来腌制或做酸菜。

区别

广东春菜：叶片宽大肥厚，茎部水分充足，口感清甜爽脆。烹饪时间短，适合快炒或涮火锅，能保留原汁原味。市场价格较高，常作为高档蔬菜出现在餐厅菜单上。

芥菜：叶片细长，茎部硬实，纤维感强，味道略带苦涩。需长时间烹饪或腌制，适合做酸菜、梅菜扣肉等菜式。耐储存，价格便宜，是家庭常备的腌菜原料。