口蘑跟香菇一样吗?

口蘑和香菇不一样，虽然都是常见的食用菌，但种类、外形和口感都有明显区别。口蘑通常指白色圆顶的蘑菇，而香菇是褐色伞状的菌类。两者在烹饪用途和营养上也有差异。

区别

口蘑：口蘑外形圆润，菌盖呈白色或浅灰色，质地脆嫩，适合快炒或做汤。它的味道清淡，带有淡淡的鲜味，常见于西餐或快餐中。口蘑水分含量高，烹饪时容易出水，适合搭配肉类或海鲜提鲜。

香菇：香菇菌盖褐色，表面有裂纹，肉质厚实，口感鲜美浓郁。它香气独特，适合炖煮、红烧或做馅料。香菇干制后风味更浓，保存时间长，常用于中式菜肴的调味和提香。