红薯与地瓜一样吗?

红薯和地瓜是同一种植物，在不同地区的叫法不同。北方人常叫它红薯，南方人则多称地瓜。两者颜色、口感和营养基本一致，都是常见的粗粮。

区别

红薯：这个名称在北方更流行，指代块根呈红褐色或紫红色的品种。红薯的口感偏甜，水分较多，适合蒸煮或烤着吃。北方菜市场里，红薯常被当作冬季暖胃食品。

地瓜：南方地区常用这个叫法，有时也指代另一种块根作物——豆薯。豆瓜的皮薄如纸，果肉洁白脆嫩，生吃清甜爽口，炒菜或凉拌都很常见。市场上地瓜价格比红薯高出一倍左右。