干面和水面的区别?

干面是未煮的面条，质地坚硬，保存时间长；水面是煮熟的面条，柔软易消化，适合即食。

区别

干面：干面经过脱水处理，含水量低，便于长期储存。食用前需用沸水煮制，时间约3-5分钟，口感偏硬，适合长途运输和批量生产。常见的有挂面、方便面等，保质期可达1年以上。

水面：水面是煮好的面条，含水量高，质地柔软，可直接食用。煮制时间短，约2-3分钟，口感顺滑，适合快速烹饪。常见于餐馆和家庭现做，保质期短，通常不超过3天。