红菜椒和彩椒有什么区别?

红菜椒和彩椒都属于辣椒科，但红菜椒是成熟的青椒，而彩椒则包含多种颜色的品种。红菜椒口感甜脆，适合生食或炒菜；彩椒颜色丰富，有红、黄、绿等，营养价值更高，尤其维生素C含量比红菜椒高出约20毫克。

区别

红菜椒：红菜椒是青椒完全成熟后的产物，表皮呈鲜红色，果肉厚实，味道偏甜，几乎不辣。它的维生素C含量约为150毫克，适合直接生吃或做沙拉，炒菜时能保持脆爽口感。红菜椒的种植周期较长，需要3-4个月才能成熟。

彩椒：彩椒是多个品种的统称，包括红、黄、橙、绿等颜色，每个颜色都有独特的口感和营养。黄色彩椒最甜，橙色彩椒略带果香，绿色彩椒稍带微辣。彩椒的维生素C含量可达200毫克，适合做烤蔬菜或凉拌，颜色鲜艳能增加菜肴的视觉效果。