甲鱼青背和黄背有什么区别?

甲鱼青背和黄背主要区别在于背部颜色和生长环境。青背甲鱼生活在清澈水域，背部呈深绿色或墨绿色，壳质坚硬；黄背甲鱼多在浑浊水域生长，背部偏黄褐色，壳质较软。青背甲鱼肉质紧实，脂肪少；黄背甲鱼肉质松散，脂肪较多。

区别

青背甲鱼：青背甲鱼背部颜色深，像墨绿或深青，适合干净水域。壳厚实，摸起来硬邦邦，生长速度慢，肉质结实，吃起来有嚼劲。脂肪含量低，适合喜欢清淡口味的人。常见于山间溪流或清澈湖泊。

黄背甲鱼：黄背甲鱼背部颜色浅，呈黄褐色或土黄，适应浑浊水域。壳薄一些，摸起来稍软，生长快，肉质松散，脂肪多，炖汤更香。常见于池塘或河道淤泥多的地方，价格比青背便宜。