莴笋与竹笋的区别?

莴笋和竹笋都是常见蔬菜，但来源和外观不同。莴笋是菊科植物，茎部肥嫩，颜色浅绿，口感爽脆。竹笋是禾本科植物幼芽，外壳坚硬，肉质细嫩，味道清香。两者烹饪方式多样，营养也有差异。

区别

莴笋：茎部粗壮，表皮光滑，颜色多为浅绿或淡白，肉质多汁，适合凉拌或清炒。莴笋含丰富维生素和膳食纤维，热量较低，约20千卡每100克。生吃略带苦味，熟食后口感清甜。

竹笋：外壳呈深褐色，纤维较粗，需剥壳去苦味后食用。肉质细嫩，带有独特清香，适合炖汤或炒制。竹笋热量更低，约10千卡每100克，但草酸含量较高，建议焯水处理。