海天特级老抽和一般老抽的区别?

海天特级老抽颜色更浓稠，味道更醇厚，适合红烧等重口味菜肴；一般老抽颜色较淡，味道较轻，适合日常炒菜或提色。

区别

海天特级老抽：采用优质大豆和精选香料发酵，经过180天以上陈酿，色泽深红发亮，粘稠度高，一滴就能让菜色红亮。适合炖肉、卤味等需要长时间烹饪的菜品，能深入渗透食材，增添复合香味。

一般老抽：发酵时间较短，约60天左右，颜色偏浅，质地较稀。主要用于快速炒菜或给食物简单上色，如炒青菜、焖米饭等，效果温和，不会掩盖食材本身味道。价格也相对便宜，适合家庭日常使用。