红米跟大米有什么区别?

红米是大米的一种，颜色偏红，口感较硬，富含花青素，适合煮粥或做甜品。大米颜色洁白，口感软糯，日常食用为主，如煮饭或炒饭。两者营养不同，红米更多抗氧化成分，大米更易消化。

区别

红米：红米外层保留更多营养，含有花青素，颜色呈红褐色，煮后饭粒较硬，适合搭配粗粮食用。它的升糖指数较低，适合控糖人群，但煮饭时间比大米长20分钟左右。红米产量较少，价格比普通大米高1-2倍。

大米：大米经过精细加工，去除了大部分外层，颜色洁白，口感软糯，容易消化吸收。它是餐桌上的主食，煮饭时间短，约20分钟就能熟透。大米产量高，价格实惠，每斤比红米便宜5-10元，适合日常三餐食用。