燕麦和小麦有什么分别?

燕麦和小麦都是谷物，但用途和外形不同。燕麦颗粒扁平，常做早餐粥或饼干；小麦颗粒圆润，主要磨成面粉做面包、面条。燕麦膳食纤维高，小麦淀粉含量高。

区别

燕麦：燕麦生长在凉爽地区，外壳坚硬，需脱壳食用。口感黏稠，适合煮粥或做能量棒。富含β-葡聚糖，有助降低胆固醇，适合注重健康的人群。常见产品有麦片、燕麦粉。

小麦：小麦适应性强，是全球主粮之一。磨粉后筋性强，适合发酵制作面包、馒头。蛋白质含量高，但纤维较少。用途广泛，从面条到糕点都能制作，是日常饮食的基础原料。