木糖跟蔗糖有什么区别呢?

木糖和蔗糖都是甜味剂，但来源和用途不同。木糖从植物纤维中提取，热量低，适合糖尿病患者；蔗糖由甘蔗或甜菜制成，热量高，日常烹饪常用。

区别

木糖：天然存在于玉米芯、桦树皮中，甜度约为蔗糖的40%，几乎不升血糖，常用于无糖食品和医药。人体不易吸收，热量接近零，适合控糖人群。

蔗糖：由甘蔗或甜菜压榨加工而成，甜度是木糖的2.5倍，提供4000大卡/公斤热量。易被消化吸收，快速升高血糖，常见于糖果、饮料和烘焙食品。