岩刺参和国产刺参的区别?

岩刺参生长在寒冷的深海区域，体型较大，肉质厚实，营养价值高。国产刺参多产于我国北方沿海，体型较小，口感细腻，价格相对亲民。两者在生长环境、外观和价格上存在明显差异。

区别

岩刺参：主要分布在日本、俄罗斯等国家的深海，生长周期长达5年以上。体表有明显的肉刺，颜色偏深，呈深褐色或黑色。肉质肥厚，泡发后体积膨胀3-4倍，适合炖汤或滋补。价格较高，每斤可达数千元，属于高端滋补品。

国产刺参：常见于我国渤海、黄海等海域，生长周期约3年。体表肉刺较短，颜色较浅，多为黄褐色或浅黑色。肉质相对柔软，泡发后膨胀2-3倍，适合清蒸或凉拌。价格适中，每斤几百元，更适合日常食用。