鸡毛菜和上海青的区别 鸡毛菜和上海青有什么不同?

鸡毛菜和上海青都是常见蔬菜，但外形和口感不同。鸡毛菜叶片细长，颜色翠绿，茎部较嫩，适合清炒或煮汤。上海青叶片宽大，颜色深绿，茎部粗壮，口感爽脆，常用于炒菜或凉拌。

区别

鸡毛菜：叶片细长如羽毛，颜色浅绿，茎部细软，整体轻盈。口感清甜，水分多，适合快炒或做汤，烹饪时间短，约2-3分钟即可熟透。价格便宜，每斤5元左右，适合日常家常菜。

上海青：叶片肥厚，颜色深绿，茎部粗壮，整体饱满。口感爽脆带点甜，适合炒制或凉拌，烹饪时间稍长，需4-5分钟。价格稍贵，每斤8元左右，常出现在高档餐厅或宴席上。