芥末章鱼和加热芥末章鱼区别?

芥末章鱼是直接用生章鱼搭配芥末酱食用，口感清爽；加热芥末章鱼则是将章鱼预先煮熟后再调味，口感更软糯。

区别

芥末章鱼：选用新鲜生章鱼，切成小块后直接拌入芥末酱，保留了海鲜的原始鲜味，咀嚼时能感受到章鱼的脆嫩和芥末的辛辣刺激，适合喜欢清爽口感的人，食用时温度接近常温，适合夏季开胃。

加热芥末章鱼：章鱼经过水煮或蒸制处理，肉质变软后混合芥末酱，辣味融入章鱼内部，整体口感更温润，适合怕生食的人群，食用时温度较高，冬季食用更暖胃，加热过程会让章鱼体积缩小约2成。