毛薯和红薯的区别?

毛薯和红薯都是薯类，但外观、口感和用途不同。毛薯表皮粗糙，肉质偏白，适合煲汤或煮食；红薯表皮光滑，肉质偏黄或红，适合烤制或蒸食。毛薯口感更粉糯，红薯则更甜软。

区别

毛薯：形状不规则，表皮有毛须，颜色偏灰白。肉质细腻，淀粉含量高，煮熟后容易散开。适合炖汤或做甜品，口感粉糯，味道清淡。常用于中药，有健脾养胃的作用。

红薯：形状规整，表皮光滑，颜色偏红或黄。肉质紧实，糖分高，烤后香甜软糯。适合直接烤食或做甜品，口感甜润，味道浓郁。富含维生素，常作为主食或零食。